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厳選された素材と確かな技術が織りなす至高の一品

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カクテル

バーテンダーが魅せる芸術的な一杯

シグネチャーカクテル

Noir Signature

ジン、ブラックベリーリキュール、フレッシュライム、活性炭

Noir Signature

¥2,200

当店の看板カクテル。漆黒の色合いと複雑な味わいが特徴

Golden Hour

バーボン、ハニーシロップ、レモン、金箔

Golden Hour

¥2,400

金箔をあしらった贅沢なウイスキーベースのカクテル

Ruby Elegance

ジン、カンパリ、スイートベルモット、ローズウォーター

Ruby Elegance

¥2,000

深紅の色合いと華やかな香りが特徴的なネグローニのアレンジ

Smoke & Mirror

スモークウイスキー、メープルシロップ、ビターズ

Smoke & Mirror

¥2,300

スモークの香りと甘みのバランスが絶妙なウイスキーカクテル

クラシックカクテル

Old Fashioned

バーボン、角砂糖、ビターズ、オレンジピール

Old Fashioned

¥1,800

最高級のバーボンを使用した王道のクラシックカクテル

Manhattan

ライウイスキー、スイートベルモット、ビターズ、チェリー

Manhattan

¥1,800

ライウイスキーの風味を活かした伝統的なレシピ

Negroni

ジン、カンパリ、スイートベルモット、オレンジピール

Negroni

¥1,800

バランスの取れた苦味と甘みが特徴的なイタリアンカクテル

Martini

ジン、ドライベルモット、オリーブまたはレモンピール

Martini

¥1,800

クリアでエレガントな味わいのカクテルの王様

季節のカクテル

Spring Blossom

ジン、桜リキュール、グレープフルーツジュース、エルダーフラワー

Spring Blossom

¥2,000

春限定。桜の風味と柑橘の爽やかさが調和したカクテル

Summer Breeze

ホワイトラム、ココナッツリキュール、パイナップル、ミント

Summer Breeze

¥2,000

夏限定。トロピカルな風味とミントの清涼感が特徴

ウイスキー

世界各国から厳選した逸品

ジャパニーズウイスキー

山崎 12年

フルーティーな香りとまろやかな口当たり

山崎 12年

¥2,500

日本を代表するシングルモルト。芳醇な香りと複雑な味わい

響 17年

蜂蜜のような甘みと穏やかな余韻

響 17年

¥3,200

日本の伝統と技術が結実した最高級ブレンデッドウイスキー

スコッチウイスキー

マッカラン 18年

シェリー樽熟成による豊かな風味

マッカラン 18年

¥3,500

シェリー樽由来の深い味わいと芳醇な香り

ラフロイグ 10年

アイラ島特有のピート香と海の風味

ラフロイグ 10年

¥2,200

強烈なピート香と海の塩気が特徴的なアイラモルト

ワイン

厳選されたワインコレクション

赤ワイン

シャトー・マルゴー

フランス、ボルドー地方

シャトー・マルゴー

グラス ¥3,800 / ボトル ¥58,000

エレガントで複雑な風味を持つボルドーの名品

オーパス・ワン

アメリカ、ナパ・ヴァレー

オーパス・ワン

グラス ¥4,200 / ボトル ¥65,000

カリフォルニアとフランスの技術が融合した傑作

白ワイン

プイィ・フュメ

フランス、ロワール地方

プイィ・フュメ

グラス ¥2,200 / ボトル ¥12,000

ミネラル感豊かで爽やかな酸味が特徴

シャブリ グラン・クリュ

フランス、ブルゴーニュ地方

シャブリ グラン・クリュ

グラス ¥2,800 / ボトル ¥16,000

洗練された酸味とミネラル感を持つ最高級シャルドネ

フード

厳選素材を使用した特製料理

タパス&前菜

タパスセレクション

生ハム、オリーブ、チーズの盛り合わせ

タパスセレクション

¥3,800

厳選した生ハム、チーズ、オリーブの盛り合わせ

フォアグラのテリーヌ

ブリオッシュトースト、無花果のコンポート添え

フォアグラのテリーヌ

¥2,800

なめらかな口当たりと濃厚な風味が特徴

トリュフ香るポテトフライ

黒トリュフ、パルメザンチーズ

トリュフ香るポテトフライ

¥1,800

黒トリュフの香りとパルメザンの風味が絶妙

生牡蠣の盛り合わせ

レモン、ミニョネットソース添え

生牡蠣の盛り合わせ

¥3,200 (4個)

その日届いた新鮮な牡蠣を厳選してご提供

メイン料理

和牛のタルタル

キャビア、トリュフオイル、クリスピーオニオン

和牛のタルタル

¥4,500

最高級の和牛を使用した贅沢なタルタル

ロブスターのグリル

ハーブバター、季節の野菜添え

ロブスターのグリル

¥6,800

新鮮なロブスターをシンプルに香ばしく焼き上げました

デザート

ショコラテリーヌ

バニラアイス、ベリーソース添え

ショコラテリーヌ

¥1,800

濃厚なチョコレートの風味が楽しめる一品

クレームブリュレ

バニラビーンズ、カラメリゼ

クレームブリュレ

¥1,600

パリッとしたカラメルとなめらかなカスタードのコントラスト

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