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厳選された素材と確かな技術が織りなす至高の一品
カクテル
バーテンダーが魅せる芸術的な一杯
シグネチャーカクテル

ジン、ブラックベリーリキュール、フレッシュライム、活性炭
Noir Signature
¥2,200
当店の看板カクテル。漆黒の色合いと複雑な味わいが特徴

バーボン、ハニーシロップ、レモン、金箔
Golden Hour
¥2,400
金箔をあしらった贅沢なウイスキーベースのカクテル

ジン、カンパリ、スイートベルモット、ローズウォーター
Ruby Elegance
¥2,000
深紅の色合いと華やかな香りが特徴的なネグローニのアレンジ

スモークウイスキー、メープルシロップ、ビターズ
Smoke & Mirror
¥2,300
スモークの香りと甘みのバランスが絶妙なウイスキーカクテル
クラシックカクテル

バーボン、角砂糖、ビターズ、オレンジピール
Old Fashioned
¥1,800
最高級のバーボンを使用した王道のクラシックカクテル

ライウイスキー、スイートベルモット、ビターズ、チェリー
Manhattan
¥1,800
ライウイスキーの風味を活かした伝統的なレシピ

ジン、カンパリ、スイートベルモット、オレンジピール
Negroni
¥1,800
バランスの取れた苦味と甘みが特徴的なイタリアンカクテル

ジン、ドライベルモット、オリーブまたはレモンピール
Martini
¥1,800
クリアでエレガントな味わいのカクテルの王様
季節のカクテル

ジン、桜リキュール、グレープフルーツジュース、エルダーフラワー
Spring Blossom
¥2,000
春限定。桜の風味と柑橘の爽やかさが調和したカクテル

ホワイトラム、ココナッツリキュール、パイナップル、ミント
Summer Breeze
¥2,000
夏限定。トロピカルな風味とミントの清涼感が特徴
ウイスキー
世界各国から厳選した逸品
ジャパニーズウイスキー

フルーティーな香りとまろやかな口当たり
山崎 12年
¥2,500
日本を代表するシングルモルト。芳醇な香りと複雑な味わい

蜂蜜のような甘みと穏やかな余韻
響 17年
¥3,200
日本の伝統と技術が結実した最高級ブレンデッドウイスキー
スコッチウイスキー

シェリー樽熟成による豊かな風味
マッカラン 18年
¥3,500
シェリー樽由来の深い味わいと芳醇な香り

アイラ島特有のピート香と海の風味
ラフロイグ 10年
¥2,200
強烈なピート香と海の塩気が特徴的なアイラモルト
ワイン
厳選されたワインコレクション
赤ワイン

フランス、ボルドー地方
シャトー・マルゴー
グラス ¥3,800 / ボトル ¥58,000
エレガントで複雑な風味を持つボルドーの名品

アメリカ、ナパ・ヴァレー
オーパス・ワン
グラス ¥4,200 / ボトル ¥65,000
カリフォルニアとフランスの技術が融合した傑作
白ワイン

フランス、ロワール地方
プイィ・フュメ
グラス ¥2,200 / ボトル ¥12,000
ミネラル感豊かで爽やかな酸味が特徴

フランス、ブルゴーニュ地方
シャブリ グラン・クリュ
グラス ¥2,800 / ボトル ¥16,000
洗練された酸味とミネラル感を持つ最高級シャルドネ
フード
厳選素材を使用した特製料理
タパス&前菜

生ハム、オリーブ、チーズの盛り合わせ
タパスセレクション
¥3,800
厳選した生ハム、チーズ、オリーブの盛り合わせ

ブリオッシュトースト、無花果のコンポート添え
フォアグラのテリーヌ
¥2,800
なめらかな口当たりと濃厚な風味が特徴

黒トリュフ、パルメザンチーズ
トリュフ香るポテトフライ
¥1,800
黒トリュフの香りとパルメザンの風味が絶妙

レモン、ミニョネットソース添え
生牡蠣の盛り合わせ
¥3,200 (4個)
その日届いた新鮮な牡蠣を厳選してご提供
メイン料理

キャビア、トリュフオイル、クリスピーオニオン
和牛のタルタル
¥4,500
最高級の和牛を使用した贅沢なタルタル

ハーブバター、季節の野菜添え
ロブスターのグリル
¥6,800
新鮮なロブスターをシンプルに香ばしく焼き上げました
デザート

バニラアイス、ベリーソース添え
ショコラテリーヌ
¥1,800
濃厚なチョコレートの風味が楽しめる一品

バニラビーンズ、カラメリゼ
クレームブリュレ
¥1,600
パリッとしたカラメルとなめらかなカスタードのコントラスト